在民间有这样一个传统的说法，吃生鸡蛋去火。很多上火的人为了不想花钱去买药，于是就敲一个自家的鸡蛋吃。但事实上这是没有科学根据的。在人们日常的生鸡蛋中，大部分都是含有病菌和寄生虫的，这种吃生鸡蛋的说法完全是不合理的，吃生鸡蛋不但不能去火，反而有可能会感染细菌，造成食物中毒，器官引起病变，严重的话可能会导致死亡。
吃生蛋可增加肝脏负担
大量未经消化的蛋白质，在大肠青海权威癫痫医院的选择下部受到大肠杆菌的作用而发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、吲哚、硫化氢等。这些有毒物质虽然一部分随粪便排出体外，但还有相当一部分被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，由肝脏进行解毒处理。如果吃生鸡蛋者原来就有肝功能损害，这时由于肝脏负担加重而可能发生中毒，出现头痛、头晕、甚至血压下降或升高等症状。鸡蛋烧熟后吃，通常有95％左右的蛋白质可能被消化吸收。这样，在大肠内产生的有毒物质就癫痫病可以生孩子吗大为减少，肝脏的负担也就相对减轻了。
吃生鸡蛋容易得肠胄炎
鸡蛋外壳，肉眼看起来几乎密不透风，不允许什么东西通过。但在显微镜下，外壳充满小孔，其孔径比致病菌大几十倍甚至几百倍。因此，鸡蛋生下后，难免会有一些病原体(如沙门氏菌等)侵入。如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能会发生急性肠胃炎，表现为畏寒发热，恶心呕吐，腹痛腹泻等。鸡蛋烧热后，病原体已被杀死，就不会出现胃肠道症状了。
吃生鸡蛋去火这种说法完全颠覆可科学，在生活中，其实很很多可以去火的办法。最简单的就是喝水，喝水能助于人类排毒，是一个去火的简单方法。吃生鸡蛋还有可能会导致食欲不振。因为在吃生鸡蛋的时候，是有一股腥味的，这种行为很通化市治癫痫哪个医院有可能会导致消化不良，因此不能吴忠同心县有治疗癫痫的医院吃生鸡蛋。
