现在喜欢自己在家里面做甜点的人越来越多，制作甜点的方法各种各样，不同的甜点可以给我们带来的口感是不一样的，在制作甜点的过程里面可以放松身心，让自己沉浸在愉悦的状态下，吃完自己做的甜点心情也会变得更好，很多甜点里面都含有蛋清成分，口感非常细腻，如果你喜欢吃甜点就可以了解一下用蛋清做甜点的方法。
鸡蛋布丁甜点
材料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克，步骤：先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。将糖水加河南省治疗羊癫疯哪个好蛋和鲜奶搅拌均匀。将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。将煮好的焦糖倒入少许于模型内。再把调匀后的布丁材料倒于模型内。烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
蛋挞
材料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45，步骤：黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌。还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷登封市癫痫病医院治疗哪家好藏一个小时，取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形，将面皮折起，包入黄油，擀长，先从三份之一处折起，再从另三分之一处对折唐山市羊癫疯医院治疗过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，取出擀成长方形或正方形，三毫米厚，用蛋挞模压出形状，再将面皮放入蛋挞模具中，这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖，牛奶煮至90度，等待鸡蛋和白糖融化，融化后，将煮热河南省治猪婆疯的医院排名的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中，再过滤一下，装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟即可。
天使蛋糕
材料：蛋清5个、面粉50克，步骤：面粉过筛在一个无水无油的碗中。蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。烤盘中垫张油纸，为了好脱模。也可以用活底戚风蛋糕模具。将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右即可。
