土豆富含丰富的淀粉，同时含有钾钠钙等多种矿物质，以及极其丰富人体必须的几种氨基酸。鸡肉所含的蛋白质极易被人体吸收，同时四川癫痫医院哪家治疗好鸡肉还含有丰富的矿物质以及多种氨基酸，而且鸡肉的脂肪含量极低。因此红烧土豆鸡块不仅含有丰富的营养，而且做法也极其简单。
红烧土豆鸡块做法一
制作材料
原料：红尖椒、姜、蒜瓣、香葱、八角、花椒、桂皮。
调味品：盐 醋 老抽酱油 料酒 味精
做法步骤
1、尖椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁 土豆切厚片或切菱形；
2、鸡块洗净然后在开水锅中焯一下水，捞起待用；
3、锅里放油，油热后放入红尖椒 姜 蒜瓣 八角 花椒 桂皮 爆香，倒入鸡块翻炒一会，加入调料盐 醋（少许） 老抽酱油 料酒 再翻炒一会，然后加水，水不要漫过鸡块，大火烧开，然后开中火，在期间要翻炒2-3次，肉6-7成熟时，
4、倒入土豆，翻炒，然后加适量的水，大火烧5分钟左右，再开中火，在期间要翻炒3-4次，土豆熟时，大火收汁，加味精出锅，在碗上撒上香葱！可以上桌了!!
红烧土豆鸡块做法二
材料：
鸡肉 土豆 姜 八角 油 盐 料酒 麻油 米酒 生抽 老抽 黄片糖 / 冰糖 葱
做法
1. 鸡肉洗净切块，用姜、盐、料酒、生抽腌制30分钟。土豆洗净去皮，切大块备用
2. 锅下油烧热，姜片、八角爆香
3. 倒入鸡块，同时下麻油和米酒翻炒（家里用的米酒是红荔牌红米酒，学校没有所以就没有下）
4. 鸡块翻炒至变色后下土豆块翻吉林市哪个治疗癫痫病好炒
5. 依次下黄片糖（大约是一砖糖的1/4）、生抽、老抽，翻炒
6. 加水开始焖煮大约20分钟
7. 大火翻炒收汁后，撒上葱便可出锅
营养价值
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物癫痫病怎么治疗。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的1癫痫病患者的饮食禁忌有哪些哪0倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
